Carsten Brebøl var søn af lektorerne Ellen og Gunnar Brebøl. Han voksede op i Vordingborg som ældste søn i en søskendeflok på 4.
Som 17-årig blev han student fra Vordingborg Gymnasium og 4 år senere HA fra Handelshøjskolen i København. Sideløbende med studierne og senere var Carsten Brebøl bygherre på boligprojekter i Københavnsområdet. En del af fortjenesten herfra blev investeret i shippingbranchen.
Gennem sin opvækst var Carsten Brebøl blevet levende interesseret i historie og kultur. I barndomshjemmet blev det danske sprog blev behandlet med passion og ikke blot som et tilfældigt udtryksmiddel.
Både i barndomshjemmet og sit eget hjem har Carsten Brebøl været omgivet af Gamle Danske Hønsehunde og var livet igennem en passioneret jæger og naturelsker.
Carsten Brebøl døde som 51-årig og efterlod en betragtelig formue til Brebølfonden.